おせち(御節)は日本のお正月の伝統料理。毎年スーパーにはかまぼこや黒豆などおせちの材料が並びますね。
しかし最近は年末年始を旅先で過ごす家族も増えてきました。そうでなくとも、おせちは1品1品作るのが面倒で、かまぼこや数の子などはいくつか買うとしても、かなりの手間。
年末は大掃除や年賀状やあいさつまわりなどで忙しく、おせちを購入するという人が増えているようです。年末の混雑時にデパートへ行く面倒さから、自宅まで届けてもらえる便利な通販のおせちも人気です。
最近のおせち事情を調査してみました。
目次
今やおせちは買う時代?!
1.今時の主婦はおせちを作っているのか？
2015年
自分で作った 17％
購入した 27％
一部自分で作ったが購入もした 30％
その他 26％2016年
自分で作る 16％
購入する 26％
一部自分で作るが購入もする 37％
その他 18％
引用：http://www.womaninsight.jp/
Woman Insight「作る？買う？主婦100人に聞いたイマドキ「おせち」事情!」より
一番多いのが「自分で作ったが購入もした(する予定)」。アンケート対象が主婦ですので「作らなければ」という意識はまだ根強くあるようです。
昭和時代ではあるまいし、主婦だから「おせちは作らなければ」「大掃除もしっかりやらなければ」という意識を持つ必要はないような気もするのですが…。
2.おせちは主婦のための料理でもある！
おせちは、暦上の節句に当たる時に食べる料理。縁起をかついだ料理を多く使われていますが、主婦が家事から解放される意味も含めて保存の効く料理も多く用いられています。
三が日を楽するために、前日は1日中台所に立っている訳ですが…。現在は共働きの家庭も多く、年末休暇はゆっくり休みたい、子供と過ごしたい人も多いでしょう。おせちは下ごしらえが必要な食材も多く、黒豆に至っては何時間も煮込む必要があります。
作るのが大変な品は買う、洋風おせち、圧力鍋などを使った時短おせちなどを上手に利用しておせちを作る、またはおせちを買う、その家庭で一番ハッピーなお正月になる方法を選ぶのが理想的だと私は思います。
3.購入金額の相場は？
百貨店や仕出し屋、スーパーの他、コンビニにもおせちは売られていますね。販売店も様々なら値段もピンキリで5000円以下で買えるおせちから、8万円以上するおせちまであります。
おせちの購入金額の平均は1万5千円。家族で楽しめ、質の面で満足の行くものとなると、やはりこれくらいは必要なのかなと思います。
おせちを通販で買うなら！
おせちはデパートで買う人がほとんどですが、最近では通販で買う人も増えてきました。
おせちの通販と言えば、過去に見本と大幅に違う悪質な業者が問題になりましたが、それでも質の良い業者の努力により、徐々に信頼を取り戻しているようです。
おせちの通販のメリットは、24時間好きな時間に注文できること。百貨店や仕出し屋まで足を伸ばす労力、混んでいる時に行く疲労もありません。家でじっくり選ぶこともできます。
また老舗の料亭も参入しており、遠方で買いに行けない人にとっては通販はありがたいシステム。おせち通販でがっかりしないためには、評判の良い業者を選ぶこと、これにつきますね。
通販おせちの注意点
通販でおせちを買うときにはいくつかの注意が必要です。
1.写真はあくまでイメージ画像
通販の注意点として挙げられる第一が、写真と実際の商品との相違。
商品の見栄えを良くしようと店側も相当な労力をかけます。おせちの飾りや光の当たり方1つでかなり違ってきます。見るべきところは、おせちの全体像ではなく品数です。書かれている品が食べられる、食べたい物かを調べましょう。
書かれている品が入っていなければ完全に店側の不備。しかし書かれている物がきちんと入っていれば、例えそれがどんなに貧相な料理でも店には不備はありません。
2.お重の寸法を把握する
どんなおせちでも寸法は表示してあります。何人前用という表記ではなく、寸法を把握して注文すると、思ったよりも小さいとがっかりすることはありません。
3.冷凍か冷蔵かをチェック
特に海産物を取り扱っているおせちの場合、おせちを冷凍して販売しているところも少なくありません。
最近の冷凍技術は鮮度を損なわずに冷凍が可能になりました。冷凍のおせちを購入した時、解凍方法の説明書が同封されていますので、必ずその指示に従いましょう。
解凍してそのまま出すこともでき、プロの料理人の手による盛り付けで食べることもできます。しかし風味がある程度落ちるのは否めません。
冷蔵の場合は、風味はほとんど落ちない状態で食べることが可能です。しかし衛生面の問題から保存料や防腐剤が入っているおせちも。これらが入っていない場合は、賞費期限がかなり早いので早めに食べる必要があります。
冷凍、冷蔵のメリットデメリットを知ってから選びましょう。
口コミで評判の厳選おせち5選！
1万円台から2万円台のおせちで評判の高いおせちを厳選してご紹介します。
①板前魂 おせち 板前魂の極 和洋風三段重 特大８．５寸重箱 鮑入り
参考価格：15,800円
状態：冷凍
伝統的な和の料理からオマール海老のグラタン、サラミ風チーズ鶏肉巻などの洋風も楽しめ、おせちが苦手な人も好きな人も一つで楽しめますし、飽きません。全46品目に加え、福良アワビもついてこのお値段はお手頃！
②小樽きたいち 海鮮おせち 秀峰 特大8寸三段重 全52品
参考価格：15,800円
状態：冷凍
海の幸を中心に全52品入ったボリューム満点のおせち。本物もお重からはみ出るほどの豪華さなのだそう。冷凍ですが味もいいと評判です。
③割烹 料亭 千賀 おせち おもいやり 三段重 冷蔵 36品
参考価格：9,880円
状態：冷蔵
有名料亭の料理長監修のおせち。伝統の中に、現代風のアレンジも加わり老若男女楽しめます。19.5cm×19.5cmのお重の中に36品目が入っています。すべて国内産の材料、保存料も一切不使用。
④札幌グランドホテル 洋風オードブル
参考価格：10,800円
状態：冷凍
21.8cm×26.8cmの長方形の一段お重。鮭サーモントラウト、チキンパストラミ、鶏牛蒡ベーコン巻き、ボイルホタテサラダ風味とすべて洋食が詰められています。和風のおせちが苦手な人におすすめです。
⑤京都 祇おん 江口 監修 おせち料理 2017 祝 三段重
参考価格：16,200円
状態：冷蔵
京都の料亭「祗おん江口」が監修したおせち。伝統的な京料理が40品目。素材の味と出汁のよくきいた上品な料理は多くの人の胃袋を掴んでいます。
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